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本日大雪

“半夜知雪重，时闻折竹声。”落寞的冬夜，当耳边传来的积雪压折竹枝的声息，诗东谈主在无眠中感受着凛冬的清凉，也表达着内心的凄沧。字里行间，一幅凝重古朴又崭新素雅的雪夜图已徐徐描述在读诗东谈主的心中。

雪是冬天极端的跋扈。12月6日，在日渐裁减的气温中，冬天的第三个气节——大雪，就悄然则至了。“大雪，十一月节。大者，盛也。至此而雪盛矣。”大雪的到来，也讲解了仲冬时节的开启。此时，气温权臣下落，降水量增加，中国大部分地区已插足冬季。在朔方，已是大雪纷飞。

虽是大雪，但气节大雪与天气上的大雪真义不同，也并不代表此日是全年下雪最大的气节。大雪与小雪相通，是反应气温与降水变化的气节，而不是指降雪的大小。这是千百年来农耕文化的产品，是对气节变化的反应。

遨游的雪花，为古东谈主带来丰盈和有味的诗情画意。结拜的雪景，亦然最能推崇冬季的画面，于是在历史的长河中，文东谈主诗人通过赏雪、咏雪、画雪，留住了广泛文体艺术作品。大雪时节，不妨走进博物馆中，重逢古画中的冰雪全国，共赴一场冬的盛宴。

{ 大雪至仲冬始冬季进补正其时 }

仲冬开启，万物萧瑟。行走在冬日的街头，寒风呼啸而过，此时叶落草枯，一片肃杀的敌视，地面间尽是荒僻，花木似乎齐失去了心情。但在古东谈主的眼中，仍能机敏地感受到大当然发生的微弱变化。

古时，东谈主们将大雪分为三候，差异是：“一候鹖鴠不鸣；二候虎始交；三候荔挺出。”意为此时因天气清凉，寒号鸟也不再鸣叫了；亦然阴气最盛，所谓盛极而衰，阳气已有所萌动，老虎运转有求偶举止。而“荔”为马兰草即马兰花，别传也能感受到阳气的萌动而抽出新芽。

冬日，是“进补”的大好时节，到了气节大雪，当然不可不提到此时的食俗。民谚有云：“小雪腌菜，大雪腌肉。”说的是在大雪气节到来，家家户户忙着腌制“咸货”，如腊肉腊肠等。而俗话“未尝过年，先肥屋檐”，描述的恰是在仲冬时节，家家户户的窗台上齐挂满了腌肉等“咸货”，为将要到来的农历新年，早早作念好准备。

但据民风众人刘孝昌的描述，在巴蜀地面之上的成齐，想要腌腊肉腊肠，还要静待一段时辰，直至冬至的降临。同期，成熟齐就有句话，叫作“白露食白，大雪吃黑”，意为在大雪这一日，要吃玄色的食品。“在古东谈主的不雅念中，冬季属水，心情为黑，玄色食品是冬季最佳食材，可多食些黑芝麻、黑豆、黑米、木耳等食材。”

不仅是玄色的食品，白菜亦然可以的选拔。冬日一到，朔方地区的住户们早早地就运转保藏大白菜，大白菜更被老庶民称为“方丈菜”。北宋大文体巨匠苏轼曾在《雨后行菜圃》一诗中写到：“白菘类羔豚，冒土出蹯掌。谁能视火候，小灶当自养。”其中，“白菘”即为白菜，可见即使在好意思食家苏东坡的眼中，白菜跟熊掌、羔羊相通适口。

{ 共赴雪的盛宴 走进古画中的冰雪全国 }

古东谈主眼中的雪，会是什么时势呢？靠近漫天的大雪，文东谈主诗人也生出端淑而跋扈的情感。他们笔下的雪，可以是“千树万树梨花开”，也可以是“疑是林花昨夜开”，还能是“故穿庭树作飞花”……同期，古代字画家们更以雪为墨，以冬为画布，将冬天极端的静谧之好意思绘于笔下。

清·黄鼎蜀山积雪图轴 图据四川博物院

从古于今，历代画家流传于今的雪景图越过之多，相传，南朝梁张僧繇的《雪山红树图》是现今存世最早的以雪为题材的中国画作品，现藏于台北故宫博物院。到了唐代，雪景画省略发展壮大，“诗佛”王维防御画雪，还是画过的雪景画越过之多。如今，虽已无王维画作的真货存世，但从公认极有王维神韵的一卷《江干雪霁图》中，似乎仍能看到他防御恬静、富足禅意的生平。

清·奚罔·雪景山水图扇面 图据四川博物院

而在蜀地之上的四川博物院，就馆藏了多幅与冬日关联的字画。其中，一幅清林纾雪景山水图轴，就将“安得北风从海上，满天吹过玉纷纷”的动东谈主表象描述得栩栩欲活。此外，还有一幅清代的黄鼎蜀山积雪图轴，图中画重峦迭峰，山岭劲挺，山中树木寥落，一片寒林悦目。小桥、屋舍蔽隐于溪边树丛中。此图文字秀润，清丽萧瑟，画中景物的上下、晕淡、浅深，齐极当然。

“仲冬候始寒，丙夜天正黑。”在2024年的终末一个月中，仲冬时节开启。大雪气节虽寒风萧瑟，但与清凉的天气一同到来的，还有仁和甜密的食品，农历新年的脚步也越来越近。不妨在对新年的期盼之中，好好田主持住冬季进补的时节，尽情享受冬日的风情吧。

封面新闻记者 李雨心 制图 王念念祺开云官网切尔西赞助商