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二月必吃!雪里红炒肉末,一口就上面的下饭神器,超等香。
送走1月份,迎来2月份,到了酷寒的尾巴,随机就迎来春天,冬去春来的技艺到了,但是不虞味着酷寒的为止,天气仍然还黑白常冷,温差罕见大,东说念主在这个技艺形体体质差,起义力低下,胃口比普通要差。在酷寒与春天瓜代的技艺,胃口差不要慌,吃一些热烘烘的开胃菜,完全黑白常享受,今天我就给诸君好意思食好奇者共享一说念超棒的菜——雪里红炒肉末,荤素搭配,养分高,保准让你吃得得志,馋哭左近邻居!
【雪里红炒肉末的家常食谱】
材料准备
作念这说念菜,材料齐不难找。雪里红,这然而主角,去菜市集挑那种叶片翠绿、梗部脆嫩的,或然300克就够炒一盘。猪肉呢,选肥瘦相间的前腿肉,200克足下,这么作念出来的肉末肥而不腻、瘦而不柴。再准备点配料,大蒜3瓣切成蒜末,生姜1小块切成姜末,干辣椒3 - 4个剪成小段(如果你不吃辣,不放也行),另外还需要盐3克、生抽10毫升、料酒5毫升、白糖2克、食用油15毫升。
制作体式:
第一:准备好簇新雪里红和猪肉,把雪里红名义的土壤洗净,全部掰下来,去掉不簇新的叶子,全部放在器皿里,加上少量净水和食盐,反复冲洗干净。
第二:起锅烧一些净水,加上一勺食盐,滴入几滴食用油,倒入雪里红朝天已而,难忘不要煮太永劫分,捞出过凉水浸泡。
第三:沥干名义的水分,将雪里红切成多幼年段,这么让其愈加入味,备用。姜片切成细末,香葱切成葱花,大蒜头也切碎成细末,备用。
第四:簇新猪肉绝对洗净,肥瘦要分开,猪肉切碎成细末,剁肉末的技艺,尽量剁得细一丝,这么炒出来口感更好。
第五:把剁好的肉末放在碗里,加入5毫升料酒、2克生抽和半勺蚝油,加上一勺淀粉,搅动均匀,腌制15分钟。料酒能去腥,生抽能提鲜,腌制后的肉末炒出来更香。
第六:锅中烧热乎之后,加上少量食用油,让油热到冒烟,放入腌制好的肉末,用铲子快速翻炒,把肉末炒散,炒到肉末变色,这技艺肉末的香味就出来啦,或然需要炒3 - 4分钟。
第七:加上一些姜蒜末和小米辣,将猪肉推到一边,将姜蒜末爆香,然后沿途翻炒均匀,倒入雪里红沿途炒。
第八:然后加上少量生抽和蚝油,加上一丢丢白糖和食盐,赓续翻炒均匀,让调料充分融入菜肴中。再炒个2 - 3分钟,等雪里红变得软烂,就不错关火出锅啦!
食用价值:
雪里红是一说念卓绝厚味的家常菜,雪里红是冬天的热点蔬菜,搭配猪肉末是绝配,出锅就闻到特有的香味,肉末金黄发亮,看起来就罕见有食欲。夹一筷子放进嘴里,哇,雪里红脆嫩爽口,带着浅浅的咸香和辣味,肉末水灵多汁,吃起来很有食欲,配上米饭太绝了。此菜的作念法绵薄,养分价值却不低,雪里红含有维生素,矿物资,猪肉含有优质卵白质,搭配在沿途吃,得志形体养分需要,解馋开胃,还能抵保暖冬,早吃早受益。
诸君好意思食好奇者,别再踯躅啦,速即出手试试这说念雪里红炒肉末吧,让你的二月餐桌多一说念厚味好菜!诸君好意思食好奇者们,你们是否吃过这说念雪里红炒肉末吗?(本文的配图齐出自网络)
校对 黄豪云开体育
